牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
两种健康的食材配搭出一道美味健康的菜。