韭菜萝卜包子
7.3万热度
110收藏
收藏
|
靴子猫battery
韭菜包子虽好吃，但烧心，萝卜包子虽易消化，但味道不好，二者要搀在一起，那可就不同喽......
时间: 1-2小时
食材
韭菜
500g
白萝卜
1000g
肥肉
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒面
适量
步骤
-
1. 面盆用安琪酵母和好面，静置2小时等待醒发 -
2. 萝卜切片放开水中煮开，捞出沥干
-
3. 放菜板上剁碎
-
4. 肥肉切块，加盐、老抽、味精等腌渍
-
5. 调馅儿：用韭菜和萝卜
-
6. 加腌好的肉馅
-
7. 加入各种佐料调好馅备用
-
8. 将醒发好的面团揉熟
-
9. 破好小剂子
-
10. 擀成面饼
-
11. 加馅
-
12. 包成包子
-
13. 成型
-
14. 静放半小时
-
15. 上蒸锅中火上汽后改小火15分钟
-
16. 蒸熟开吃！
小贴士
蒸的过程很关键，火不可过大，否则会蒸死。