肉丸蚝豉炒苦瓜
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凉瓜有清热解毒，清脂降压功能，味甘苦。蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
400g
蚝豉
80g
肉丸
100g
油
适量
盐
适量
蒜头
4瓣
生抽
适量
步骤
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1. 苦瓜切片，蚝豉浸泡20分钟捞出沥干备用 -
2. 把蒜头下锅爆香
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3. 倒入适量食用油，倒入蚝豉，翻炒
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4. 翻炒一会儿
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5. 倒入苦瓜，翻炒
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6. 倒入肉丸，继续翻炒，晒适量水，加盖焖3分钟，开盖后继续翻炒，加入适量盐和生抽
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7. 材料熟透后关火，上碟
小贴士
蚝豉需要预先浸泡
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