豆浆吐司
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贫址簿坠怯
自制豆浆，少糖、非常清爽，非常适合的百搭早餐
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280克
鸡蛋
1个
豆浆
120克
糖
40克
盐
2克
酵母
4克
黄油
25克
步骤
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1. 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为豆浆、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面 -
2. 启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）
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3. 加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟
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4. 直到揉至扩展阶段，全程20分钟
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5. 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
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6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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7. 取出面团按压排气揉均匀后分成3份，盖上保鲜膜醒发20分钟
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8. 取一面团，擀成椭圆形
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9. 轻轻卷起
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10. 盖上保鲜膜醒发15分钟
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11. 再次把面团擀成椭圆形
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12. 轻轻卷起
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13. 放入模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵
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14. 发酵至九分满时，烤箱上下火180度预热
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15. 放入预热好的烤箱，上下火180度，下层40分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
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16. 烤完震几下趁热脱模晾凉即可食用
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17. 成品图
小贴士
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克豆浆看情况下，不够时5克5克的加入。
2、烤箱温度和时音只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。
2、烤箱温度和时音只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。
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