奥利奥奶酪水果蛋糕
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饶香云队
还是儿子过生日给他做的蛋糕，他跟我一样喜欢吃轻乳酪蛋糕，为了口感更丰富一些，我专门用了奥力奥饼干做底，烤好的蛋糕冷藏后又淋了一层自制的很稠的酸奶，上面随意放了点水果，点缀了蓝莓果酱，不过感觉有点多此一举了，好杂乱无章的样子，但是胜在吃起来口感非常的棒，儿子吃的很开心！
食材
奶酪
200g
鸡蛋
4个
酸奶
150g
奥力奥饼干
90g
白糖
70g
牛奶
30g
玉米油
40g
低粉
60g
草莓
1个
猕猴桃
1个
香蕉
半个
蓝莓果酱
适量
步骤
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1. 备好所需要的材料 -
2. 奥力奥用搅拌机打碎（连夹心一起打的），加入牛奶混合拌均。因为没有黄油了，再加上饼干夹心也没取出所以就用牛奶混合
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3. 把混合好的牛奶饼干碎按压在蛋糕模底中（模具底中最好垫上一层油纸）我还另外多做了几个小纸杯
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4. 奶油奶酪隔水加热至融化后加入玉米油搅拌至顺滑
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5. 再加入酸奶搅拌顺滑
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6. 鸡蛋分清蛋黄与蛋清，把蛋黄一个个加入奶酪糊中拌均
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7. 共加入四个蛋黄搅打均匀（一个蛋黄拌均后再加入下一个）
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8. 低粉过筛进蛋黄奶酪糊中
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9. 切拌成细腻可流动的面糊
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10. 蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡
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11. 先取一半的蛋白与奶酪糊混合切拌均匀
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12. 再加入剩下的蛋白糊混合均匀
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13. 全部混合好的蛋糕糊细腻有光泽
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14. 把蛋糕糊倒在奥力奥饼干上面，随意放点蓝莓果酱
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15. 入150度的烤箱水浴法烤一个小时，出炉放凉后脱模
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16. 最后再冷藏好的蛋糕上面浇上一层浓稠的自制酸奶，放上水果，加蓝莓果酱点缀即可
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17. 装在盒子里放在冰箱冷藏随时随切。
小贴士
一般做饼干底都是用黄油混合的，我没有了所以用牛奶代替了；
蛋黄要一个个加入打均匀；
蛋白打至湿性发泡即可。
蛋黄要一个个加入打均匀；
蛋白打至湿性发泡即可。