栗子面包
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失眠Christian
板栗面包，面包虽粗糙韧脆，内里却异常松软。
食材
面包粉
310g
酵母粉
5g
黄油
40g
板栗
110g
红糖
40g
盐
4g
步骤
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1. 板栗去壳和内皮，上锅煮至酥烂 -
2. 蔓越莓稍切细一些
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3. 板栗取出放凉，袋入保鲜袋敲碎后与蔓越莓拌匀备用
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4. 红糖勺出碗里，倒入开水调匀
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5. 将主料的所有材料倒入面盆，手揉至不沾手的面团再把黄油加入
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6. 继续手揉至面团出膜
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7. 揉好的面团开始进行发酵，发酵到是原来面团的两倍大
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8. 拿出排气，擀开包入板栗和蔓越莓干，捏紧，擀开，将干果全部包完
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9. 揉团用保鲜膜包上松驰15分钟
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10. 把面团分成同等重量，稍滚圆放入烤盘
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11. 再次发酵膨胀到1.5倍大的样子，用刀割出纹路，在表面筛上一层面粉
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12. 烤箱180度预热10分钟，置烤盘于烤箱中间层，上下火烤25分钟就可以了
小贴士
板栗无需擀得太细腻，要有保留有颗粒感才好吃哦。