佛手瓜炒蛋丝
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帅呆scarcity
中午原本准备做佛手瓜炒肉，但是肉肉忘了提前拿出来解冻只好搭配鸡蛋一起炒了。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。而且佛手瓜含锌较多，大家都知道锌对儿童智力发育影响较大，让儿童常食佛手瓜有助于提高智力发育。
时间: 10-30分钟
食材
佛手瓜
150g
胡萝卜
50g
土鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
少许
料酒
少许
鸡粉
少许
香油
少许
步骤
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1. 佛手瓜择洗干净后切成瓜丝备用。 -
2. 土鸡蛋磕入碗中打匀后放入油锅里煎成蛋饼后盛出。
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3. 把煎好的蛋饼稍放凉后切成蛋丝，胡萝卜和葱分别切成丝。
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4. 炒锅倒油烧热，下葱丝炝锅。
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5. 放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。
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6. 放入切好的蛋丝翻炒均匀。
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7. 放入少许的料酒翻炒翻炒。
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8. 调入适量的盐和少许的鸡粉翻炒均匀。
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9. 淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
佛手瓜不可久炒，以免口感绵软。