佛手瓜炒鸡蛋
10.2万热度
63收藏
收藏
|
小胡子bank
五年前，老家在广西，习惯吃了家常的佛手瓜煮菜。今天主要是在内蒙第一次见到佛手瓜，然后亲自主厨做了一份佛手瓜炒鸡蛋。
食材
佛手瓜
一个250g
鸡蛋
六个
盐
一小勺
大蒜
三瓣
小姜
一颗
步骤
-
1. 把佛手瓜切成丝。 -
2. 将大蒜切成片。
-
3. 把鸡蛋打到碗里。
-
4. 用筷子搅好均匀。
-
5. 把一小块姜打碎。
-
6. 把姜放入碗里，用筷子搅拌均匀，在放点盐。
-
7. 放少许油，然后准备把鸡蛋下锅。鸡蛋下锅时间不宜过长，一分钟内就好了。然后把鸡蛋盛放盘子里。
-
8. 鸡蛋盛出。
-
9. 放少许油，热锅，然后放大蒜稍微炒一下，再放入佛手瓜丝，简单翻炒。
-
10. 翻炒几下，放入鸡蛋到锅里。再翻炒一分钟，然后出锅。
小贴士
看准时间，炒的时间不宜过长，否则佛手瓜炒鸡蛋就不好吃了。