上汤粉丝娃娃菜
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污秽
无高汤的上汤娃娃菜，加入蚝油味道也很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
1颗
粉丝
1小把
咸鸭蛋
1个
松花蛋
1个
蚝油
20ml
生姜
3片
蒜瓣
3瓣
香葱
2根
青辣椒
1根
红辣椒
1根
食盐
2g
食用油
15ml
步骤
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1. 娃娃菜1颗洗净。 -
2. 竖着切成6瓣。
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3. 粉丝1小把提前泡软，红辣椒1根、青辣椒1根、姜片3片、蒜瓣3瓣、香葱2根、咸鸭蛋1个、松花蛋1个、蚝油1勺。
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4. 蒜切片，咸鸭蛋和松花蛋切丁，红辣椒和青辣椒切成段，葱切碎。
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5. 炒锅倒油烧至3成热后放入姜片和蒜片炒香。
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6. 然后放入蚝油继续翻炒。
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7. 再倒入适量清水，加入2克食盐调味后烧开。
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8. 先下入粉丝烫软后捞出备用。
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9. 然后放入娃娃菜、咸鸭蛋丁、松花蛋丁煮至娃娃菜变软。
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10. 捞出娃娃菜和粉丝一起摆盘，撒上葱花。
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11. 汤中下入辣椒段继续煮至辣椒变软。
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12. 最后加入水淀粉勾芡后把汤汁浇在娃娃菜上即可。
小贴士
无