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四季豆炒肉
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爱美
这个四季豆也是自己家种的,最近也常吃呢。
其实我们家做饭炒菜都比较单一,很少说几种食材搭配在一起做,别人做菜都会放点什么配菜啥的,我家做菜基本没有,什么菜就是什么菜,不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的,所以都是很简单又普通的家常菜。
根据自己的习惯来就可以了。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
四季豆
300g
适量
适量
适量
适量
生抽
适量
地瓜粉
适量
步骤
  • 1. 四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段
  • 2. 瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀,姜切片,蒜切碎
  • 3. 热油锅炒香姜片
  • 4. 下肉片滑散
  • 5. 肉片炒熟盛起
  • 6. 开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟
  • 7. 捞起沥水
  • 8. 热油锅放入四季豆翻炒
  • 9. 炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀
  • 10. 把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀
  • 11. 撒入蒜碎即可
小贴士
1焯四季豆水里加点盐和油是为了入底味和保持菜的颜色。
2四季豆要煮熟才能吃。
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