红油猪肝
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是皮仔呐
炒这道菜的时候油要多放一点才比较出到红油，我今天油放少了点，主要是一般剩着的油汤油水都没吃，油多了浪费。
食材
猪肝
300克
嫩姜
50克
豆瓣酱
一勺
老姜
一块
酱油
适量
葱
一根
青尖椒
两个
盐
适量
蒜
两个
花椒粒
一小撮
芡粉
一大勺
步骤
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1. 调料切好备用 -
2. 猪肝切片，加一部分豆瓣酱，酱油，老姜粒，盐，芡粉码匀备用
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3. 油锅下猪肝快速翻炒
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4. 猪肝推到一边，油里放豆瓣酱，想油色红一点可以放多一点豆瓣酱，或是加点白糖
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5. 放入嫩姜，青椒，蒜片等翻炒均匀
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6. 起锅撒葱花
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