红油猪骨汤火锅
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夕纤诺香妔
国庆假期东北降温，我们这边特别冷，所以没出去玩，宅在家里上网、做美食，这种阴雨天气在家涮火锅最爽了，用猪骨熬了香喷喷的汤，自己做的红油，不但味道好，还健康卫生。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪棒骨
800g
香肠
200g
豆腐
300g
墨鱼丸
150g
蟹棒
150g
虾丸
100g
虾饺
150g
青菜
500g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
枸杞
适量
花椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 猪骨洗干净 -
2. 用开水冲洗一下，滤掉血水
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3. 准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、枸杞
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4. 把猪骨放锅里，加入第三步的调料，加清水熬汤。
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5. 熬汤的时候开始准备配菜。豆腐切大块
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6. 香肠切片
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7. 虾丸、墨鱼丸、蟹棒和虾饺解冻，墨鱼丸比较大，所以要从中间切两半
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8. 香菇洗干净
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9. 熬30分钟汤后，把汤舀出来放盆里保存，留着续汤用；锅里继续加清水熬汤。
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10. 青菜洗干净
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11. 辣椒和花椒放碗里
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12. 烧开适量的油，晾至7成热时，浇到辣椒和花椒上，麻辣的红油就做好了
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13. 把猪骨汤倒电火锅里，淋上红油
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14. 把配菜放火锅里，可以开始涮了
小贴士
自己熬的猪骨营养好，比外面卖的勾兑汤料要健康，而且经过熬煮，猪骨已经变得很软烂，可以啃了吃。
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