秘制香肠
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儿子很喜欢吃香肠，在淘宝买了很多肠衣，冬天天气凉爽，晒点冻冰箱里慢慢吃。
时间: 1-2小时
食材
猪腿肉
1200g
盐
22g
味精
6g
酱油
28g
白酒
30g
十三香
5g
五香粉
6g
白糖
60g
姜片
15g
步骤
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1. 猪腿肉洗净切成小块 -
2. 白糖，五香粉，十三香，盐，味精加入肉里
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3. 白酒，酱油，生姜
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4. 带上手套抓捏均匀，盖上保鲜膜腌制12小时，期间掀开保鲜膜搅拌几次。
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5. 风干肠衣用水龙头冲洗干净浸泡20分钟
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6. 肠衣套在灌肠器上，另一端打结
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7. 灌到自己喜欢的长度，扭几圈用绳子打结
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8. 挂在通风处晾晒，这是昨天下午开始晾的，到早上拍照片已经干了很多
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9. 三天就晒成这样了，装保鲜袋放冷冻保存。随吃随取……蒸20分钟即可
小贴士
无
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