沙茶花蛤
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无关痛痒吉
蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
蛤蜊肉含一种具有降低血。胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
蛤蜊肉含一种具有降低血。胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
700g
蒜瓣
3个
小辣椒
1个
姜
1小块
香菜
2根
沙茶
1勺
油
适量
盐
1勺
步骤
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1. 将花蛤放盐水三小时,让其吐出泥沙。反复冲水,将其洗净。
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2. 蒜瓣切碎,将切丝,小辣椒切斜片,香菜切段。
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3. 锅里热油,放入蒜蓉爆香。
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4. 加入沙茶酱炒开。
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5. 加入花蛤翻炒几下。
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6. 加入姜丝,小辣椒翻炒,盖上锅盖大火煮焖2两分钟。
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7. 加入盐调味。
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8. 撒上香菜。
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9. 成品。
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10. 成品。
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有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
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