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青椒金针菇炒花生肥肠
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林僖诒绽泳
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,而且还有润燥、补虚、止渴止血之功效。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
350g
花生仁
20g
肥肠
50g
适量
适量
生抽
适量
米酒
适量
蒜头
适量
适量
红椒
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 青椒切细,红椒切丝,蒜头切碎,姜切丝,香菜切细。
  • 2. 这是已经焖熟入味的花生肥肠。
  • 3. 金针菇切去根部洗净。
  • 4. 锅中放少量的油炒香姜蒜,花生肥肠。
  • 5. 倒入金针菇大火翻炒。
  • 6. 加入生抽,盐炒匀,加入红椒。
  • 7. 青椒一起炒香,然后喷入少量的米酒增香。
  • 8. 待辣椒的香味出来,撒上香菜即可。
  • 9. 上桌了,滑溜溜的,很入味下饭哦!
小贴士
肥肠用少量为金针菇增香,即不肥腻,吃起来味道正好!
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