真姬菇炒豆角
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沙辆页透老
真姬菇学名，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
真姬菇
150克
豆角
200克
水淀粉
少许
葱
1根
食盐
2克
白糖
2克
姜
2片
蒜
2粒
料酒
1茶匙
生抽
2茶匙
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 豆角去掉头尾，切小段，洗净
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3. 真姬菇去掉根部，洗净
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4. 热油锅，炒香姜葱蓉
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5. 加入豆角翻炒均匀，豆角炒至断生
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6. 加入真姬菇翻炒均匀
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7. 加入少许食盐、白糖调味，炒匀
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8. 加入1茶匙料酒调味，炒匀
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9. 加入生抽调味，炒匀
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10. 加入水淀粉，炒匀即可
小贴士
豆角走油再炒会更有味道