真姬菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。今天这一道菜，有芹菜有真姬菇，还搭配了猪肉，味道鲜美，保健效果一流。