清炒豆角丝
1.3万热度
92收藏
收藏
|
笛号踪峙绽
豆角是我们常见的居家食材，炒豆角自然是我们经常见到的，豆角不易成熟，可以切成豆角丝再翻炒，一是改刀后外形更漂亮，二是使得豆角更易成熟，豆角一定要做成熟，否则容易导致肠胃痉挛等中毒症状！
时间: 10分钟内
食材
豆角
100g
油
适量
盐
半勺
生抽
1勺
花椒粉
适量
葱
适量
步骤
-
1. 豆角洗净沥干 -
2. 改刀斜切成丝
-
3. 切斜切
-
4. 豆角丝用热水炒成半熟，加快后面炒制的速度
-
5. 热锅凉油下入大葱爆香
-
6. 下入焯好的豆角丝，翻炒
-
7. 8成熟时，下入盐，花椒粉，翻炒均匀
-
8. 下入生抽继续翻炒
-
9. 翻炒至成熟后即可关火
-
10. 盛出装盘
小贴士
豆角一定要炒成熟，否则容易中毒，可以热水焯一下，半熟的豆角丝下锅后更易成熟，炒的时间也比较短！