豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，并且也有很高的药用价值。每到这个季节我就喜欢吃豆角，不管是熬着吃还是炒着吃都喜欢吃。但是在做豆角时一定要弄熟火大这才不容易中毒。