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豆角银针粉
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湖工BB机
夏天煲个粥，炒个粉，就又是一餐了！小时候妈妈自己揉面给我做这个银针粉，我也有帮忙搓，很简单的，两头尖，吃起来很有嚼头，怀念以前自己动手的日子，吃得自在。现在很少自己做这个了，想吃的时候就去市场买一斤，才几元钱，但是感觉没有自己做的好吃。妈妈什么时候再给我揉一次面，我们再一起做银针粉呢？
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500g
银针粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 豆角洗净切段，锅里下油，加入适量的蒜头，爆香后，倒入豆角翻炒，加入适量清水、盐、糖，翻炒均匀。
  • 2. 盖锅盖煮2分钟左右。
  • 3. 豆角炒熟了，先装起，备用。
  • 4. 锅里再下油，加入银针粉，翻炒。
  • 5. 加入少许清水，加入适量蚝油，翻炒1分钟左右。
  • 6. 加入适量酱油，再翻炒均匀。
  • 7. 再加入适量葱段。
  • 8. 加入炒熟了的豆角，翻炒几下即可。
  • 9. 装起。
小贴士
1、豆角先炒熟，装起，待银针粉炒好后再加入一起翻炒均匀。
2、这个粉，可以搭配蒜蓉辣椒酱来吃，很有滋味的。
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