豆角山药粉条炖肉
8.8万热度
825收藏
收藏
|
clasp天无二日
豆角也许和土豆是绝配，但是总是一成不变的味道难免会让人味觉失效，来根山药，或许也不错，开胃健脾，咬上一口比土豆还要绵厚，还加了一把土豆粉条，少许猪肉，相得益彰，味道，妥妥的。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
300g
山药
1根
粉条
80g
猪肉
80g
葱姜蒜
适量
八角
适量
生抽
2勺
香其酱
2勺
花椒粉
适量
冰糖
5颗
盐
适量
清水
适量
步骤
-
1. 豆角洗净摘去头尾。我用的是紫花油豆，易熟。 -
2. 山药去皮切块。
-
3. 土豆粉条用水洗净，浸泡十分钟。
-
4. 油锅烧热，加入冰糖炒出糖色，倒入肉片翻炒上色，下入葱姜蒜，八角爆香。
-
5. 下入豆角翻炒，这种豆角遇到油温就会由紫色变成绿色。
-
6. 加入生抽，香其酱，花椒面，清水，少许盐，倒入山药。
-
7. 在上面放上粉条，不要把粉条的放在豆角下面，以免糊锅。
-
8. 中小火炖到汤汁快要收干即可，随时观察是否糊锅，因为粉条比较容易粘锅。
小贴士
山药要选用铁棍山药，口感才绵软。
粉条要用无添加的土豆粉条，不糊锅。
猪肉最好用五花肉，味道香。
粉条要用无添加的土豆粉条，不糊锅。
猪肉最好用五花肉，味道香。
-
这道菜的其他做法
-
五花肉炖豆角山药
726收藏10.4万热度 -
香辣山药粉条
715收藏9.3万热度 -
豆角山药炖肉
0收藏5.9万热度 -
好吃到哭的西红柿芸豆粉条炖肉丸
58收藏8.1万热度 -
黄豆芽粉条炖肉
726收藏9.7万热度
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度