紫薯冰皮月饼
5.4万热度
118收藏
收藏
|
欧阳
冰皮月饼对于不喜欢太油腻的传统月饼的人来说是一种福利吧，健康的制作方式，不用太过复杂，口感和品相都深受人们喜欢。
食材
紫薯
3个
澄粉
30g
粘米粉
30g
糯米粉
50g
纯牛奶
250g
糖粉
50g
步骤
-
1. 紫薯去皮上锅蒸熟，捣成泥过筛。 -
2. 把冰皮材料混合，加入糖粉。
-
3. 加入牛奶调成糊状，没有颗粒就可以了。
-
4. 冷水上锅蒸15分钟。
-
5. 揉成冰皮面团每个30g，紫薯泥也揉成团，每个20g。
-
6. 包好放入模具压成型脱模即可。
小贴士
脱模的时候撒上生粉会比较容易一点，蒸的时间不能太长，冷藏以后更好吃哦。