菠菜营养丰富，现在正是吃菠菜的好时节，于是经常买上一些，拿来做菜。今天将菠菜与鸡蛋、辣椒搭配一下，做了这份辣椒菠菜煎蛋，鲜嫩可口，很下饭的一道小菜。