杏鲍菇拌小棠菜
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伴世尘晓妙旋
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。小棠菜又叫油白菜，夏菘，青菜。有解热除烦，通利肠胃。还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
时间: 10分钟内
食材
小棠菜
500g
杏鲍菇
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
蚝油
1勺
蒜子
3瓣
红椒丝
少许
步骤
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1. 原料（大葱请忽略）。 -
2. 把小棠菜对半切开。
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3. 锅内坐水烧开，把小棠菜放进焯熟，然后倒出沥干水。
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4. 热锅热油，把蒜子放入爆香。
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5. 跟着把杏鲍菇丝放入煸炒，加入适量的盐，糖，蚝油。
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6. 直至煸炒至熟。
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7. 把小棠菜摆好围边备用。
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8. 然后把炒好的杏鲍菇丝装入摆好围边的小棠菜盘中。
小贴士
焯烫小棠菜的时候，锅内除了开水，一定记得加入少许的盐，糖和食用油，这样菜就有了底味，色泽也会清亮的哦~