牛肉炒芹菜
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夏Luxuriant
这里买牛肉不方便，这个是用牛肉卷做的，还是上次买的，买了好长时间了，让我家孩子吃了一些，这个菜比较下饭，特别是汤拌米饭特别的香。
时间: 10分钟内
食材
牛肉卷
200克
芹菜
1小把
青椒
适量
指天椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
剁椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
香油
适量
老抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备食材:牛肉卷适量，芹菜适量，青椒半个，指天椒一个半，大蒜一颗，生姜适量，葱适量，剁椒适量。 -
2. 牛肉卷放适量的盐，老抽，料酒，淀粉，白糖，香油腌制20分钟。
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3. 指天椒切小段，青椒切丁，大蒜生姜切碎，葱切段，芹菜切段。
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4. 锅里面多放点油吧，牛肉放进去滑一下。滑熟以后把它盛出来。
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5. 把指天椒，青椒，葱蒜生姜，剁椒放进去炒香。
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6. 放入一勺郫县豆瓣酱放进去，小火炒出红油。
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7. 把牛肉放进去翻炒。
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8. 把芹菜放进去炒熟。中途如果炒的时候有点干，可以加一点点水翻炒。
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9. 出锅前放点盐，鸡精，十三香调味就好了。
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10. 比较下饭的一道菜。
小贴士
1，郫县豆瓣酱，剁椒都有咸味。最后放盐的时候尝一下再放。
2，可以放青红杭椒炒着吃。我们这边没有卖的，所以就没放，这样炒出来更好吃。喜欢辣的可以多放一点。
3，可以用新鲜的牛肉炒，把它切成丝。我们这边农村都没有卖的，所以我用的牛肉卷。
4，没有剁椒也可以放那种泡椒，比较开胃一点，或者是那种白色的泡椒。
2，可以放青红杭椒炒着吃。我们这边没有卖的，所以就没放，这样炒出来更好吃。喜欢辣的可以多放一点。
3，可以用新鲜的牛肉炒，把它切成丝。我们这边农村都没有卖的，所以我用的牛肉卷。
4，没有剁椒也可以放那种泡椒，比较开胃一点，或者是那种白色的泡椒。