牛肉炒芹菜红椒粒
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芹菜炒牛肉:营养丰富,制作简单,这样做嫩滑爽口不油腻
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
芹菜粒
50g
橄榄油
适量
盐
适量
洋葱粒
适量
红椒粒
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 提前将芹菜、洋葱、红椒切粒。 -
2. 牛肉也切小方块。
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3. 先用生抽腌制片刻再加入调味料。十三香生抽、橄榄油。
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4. 烧热锅倒入适量橄榄油放入洋葱粒。
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5. 大火翻炒片刻加入芹菜粒一起炒。
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6. 调入少许盐，翻炒均匀盛起。
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7. 锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的牛肉粒倒入。
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8. 中火炒到变色，调入适量生抽与白糖。
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9. 再将炒过的芹菜与洋葱重新加入。
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10. 翻炒均匀。
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11. 最后再倒入红椒粒。
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12. 大火翻炒后调入少许鸡精即可熄火。
小贴士
牛肉我选的是牛柳部分，虽然肉质比嫩，但是在烹饪之前腌制得当炒出来的效果更好。我的方法是先用生粉腌制再加调味品。
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