芹菜炒香菇是一道简单的家常菜，芹菜具有镇静安神，利尿消肿，平肝降压，清热解毒，防癌抗癌，醒酒保胃等功效，香菇 是具有高蛋白，低脂肪，多糖，多氨基酸和多种维生素的菌类食物，经常食用，可健体益智。