家常茄子
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清風挽離人初真
做茄子如果懒得想花样，就简单的用香菜和大蒜调味炒吃就很好吃，操作也非常简单。以前老妈最爱这样炒，偶尔加点青椒进去，很下饭呢。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子去蒂洗干净。 -
2. 切成滚刀块。
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3. 蒜切末，香菜切小段。
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4. 炒锅热油，炸香胡椒粉后，倒入茄子翻炒。
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5. 可以适量淋点水进锅，加盐。
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6. 炒至茄子软熟，加入鸡精、蒜末、香菜段炒匀即可。
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7. 盛盘。
小贴士
炒茄子的时候用小火，可以适量淋点水进锅，这样熟的很快。