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粉丝茄子
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梨子Nicole-
两个人在家,又想吃酱茄子,又想吃拌粉丝。忽然想起从前看过的一道菜谱,就是粉丝和茄子综合起来做的,但是记得不是太清楚了,无所谓,依靠那一点模糊的记忆,舞动起来。还真是成功!就是名字不好起,菜谱的名字也不能太长不是,想了想,就叫粉丝茄子了,O(∩_∩)O~。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
250g
粉丝
50g
适量
适量
甜面酱
1袋
大蒜
半头
精肉
100g
步骤
  • 1. 茄子,甜面酱,粉丝,大蒜。
  • 2. 茄子清洗干净,顺长切四瓣,成条。
  • 3. 粉丝用开水泡软。因为一会儿还要蒸,就泡软就可以,不用熟。
  • 4. 炒锅放油,油热把茄子入锅煎炒。
  • 5. 3分钟后,茄子炒软,盛出,在盘子内排好。
  • 6. 将泡软的粉丝放在茄子上,我忘了拍放茄子的那张照片,粉丝下面就是炒软的茄子。
  • 7. 肉切成丝。
  • 8. 炒锅放油,把切好的肉丝煸炒。
  • 9. 变色后放少量水,甜面酱,继续炒。不要放一袋哦,要根据茄子和粉丝的量适当放。
  • 10. 把炒好的肉酱浇到粉丝上。
  • 11. 蒜末放好。
  • 12. 放到蒸锅内,水开后蒸5分钟即可。
  • 13. 时间到,蒸好的茄子粉丝倒扣在另外一个盘子上。
  • 14. 掀开,拌匀就可以。
小贴士
茄子,粉丝,肉酱开始做的时候都八分熟就可,因为还得入锅蒸,不然就会过火。
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