蒜蓉粉丝茄子
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我不是懒狗
家常菜的新味道~~粉丝的加入不可少。
时间: 30分钟-1小时
食材
粗茄子
2根
小葱
4根
小米椒
6个
大蒜头
2个
绿豆粉丝
50g
孜然粉
5g
五香粉
5g
胡椒粉
5g
辣椒粉
5g
花椒粉
5g
盐
5g
生抽
2勺
辣椒酱
2大勺
色拉油
2勺
猪肉末
100g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 粉丝提前浸泡一晚，烧一锅开水，放入粉丝等2分钟烫熟；
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3. 预热烤箱180℃，茄子洗净后放入铺好锡纸的烤盘，送入烤箱中层，上下火烤10分钟；
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4. 锅中倒2勺油，放入猪肉末翻炒，烹入料酒和生抽；
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5. 葱花、小米椒、蒜全部切碎；
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6. 将葱花、小米椒、蒜泥、孜然粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉混合均匀；
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7. 取出茄子，用剪刀把茄子从中间剪开，但不要剪断；
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8. 均匀地撒上盐和酱料，铺上粉丝、蒜蓉和猪肉末，再撒点盐，刷层油，
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9. 继续送入烤箱，中层上下火180℃，烤15分钟；烤好后取出茄子，撒上葱花、小米椒、辣椒酱，继续烤10分钟即可
小贴士
为了香气浸入，两次烤制不可少。