失败之作，我是怎么炒出来基本上就是怎么倒掉的，倒是浪费我不少油了。如果大家有好的方法可以教下我噢，我总结的是，可以稍微用水把茄子漂一漂，再炒。我小的时候，看到我妈经常就是这样做的，可以省下油，而且味道还好。各位豆亲们各抒已见吧。