排骨贴饼子
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炖排骨是一个十分家常的菜了，我们老家的习惯都用在炖菜的时候贴上饼子，这样主食也有了，饼子吸收了汤汁的浓香十分的好吃。
食材
排骨
400g
小麦面粉
100g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
老抽
适量
味精
适量
花椒
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
大回
适量
步骤
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1. 把剁好的排骨洗净，准备好。 -
2. 把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。
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3. 把焯好的排骨洗净，备用。
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4. 葱姜，干辣椒准备好。
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5. 热锅放油，把大回和花椒爆香。
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6. 把葱姜，和干辣椒爆香。
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7. 把准备好的排骨放入锅中翻炒。
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8. 加入适量的甜面酱，炒均匀。
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9. 加入适量的老抽。
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10. 加入适量的清水。大火开始炖。
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11. 炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。
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12. 和成面团。
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13. 把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。
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14. 大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了。
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15. 这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒。
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16. 有菜有主食，还有浓汤，是不是很棒呢
小贴士
加入甜面酱的时候一定要翻炒均匀，一定要多抄会，让酱香融入到排骨里，开始炖排骨的时候再开始准备和面，节省时间，而且饼子熟的比排骨快。所以等排骨快熟的时候再贴饼子就可以了。饼子吸收了汤汁的肉香味，十分好吃。