黄花菜素蒸包
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千秋侥
黄花菜是老妈小菜园自己种的。吃不完就会晒起来。每年都送我好多。非常珍贵啊！有一年一直不舍得吃，过完夏天全部生虫，特别心疼。所以这几年春天都会想办法消耗。做包子馅就特别好。虽然是素的，拌好之后馅就特别香。做早餐配上稀粥咸菜。而且这种素包子不抢味，吃起来没有负担，做三餐的主食都很好！
时间: 10-30分钟
食材
干黄花菜
40g
干香菇
20g
鸡蛋
2个
胡萝卜
50g
面粉
300g
牛奶
180g
酵母
2克
花椒粉
1/2小匙
黄豆酱油
1小匙
大葱
1节
姜
1块
香油
1小匙
花生油
2大匙
盐
适量
步骤
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1. 黄花和香菇提前泡发。 -
2. 炒蛋碎。
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3. 胡萝卜切厚片，放入开水中煮一分钟，捞出过凉水。
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4. 切细末。
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5. 黄花菜摘去硬梗，攥净水分，切末。
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6. 香菇切末
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7. 蛋碎和胡萝卜碎、香菇、黄花末放入盆中，加入葱姜末。
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8. 加花椒粉和酱油、香油、盐拌成馅。
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9. 面粉加牛奶、酵母揉成面团发酵。
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10. 发酵好的面团再次揉匀，分成10份。
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11. 擀皮包包子。
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12. 二次发酵后，冷水上锅，上汽后15分钟。
小贴士
用泡发好的干香菇特别提味
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