清炖洋葱羊肉
3.7万热度
141收藏
收藏
|
小海梅花疏淡
年前备的羊肉和洋葱，过年一顿也没吃，洋葱都要发芽了，正好用来炖羊肉，可以去除羊肉的膻味。
热腾腾的羊肉端上桌，某人说：“不好吃，一点羊肉味都没有”，确实如此，但这正是我要的效果呀，有羊肉味，真心吃不了。
热腾腾的羊肉端上桌，某人说：“不好吃，一点羊肉味都没有”，确实如此，但这正是我要的效果呀，有羊肉味，真心吃不了。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
1000g
洋葱
1个
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白酒
一勺
冰糖
1块
步骤
-
1. 羊肉切块，焯水20分钟，捞出； -
2. 捞羊肉时，别关火，用筷子夹住羊肉块在水里，摇晃去除浮沫；
-
3. 另取锅，加入温水，加羊肉块，洋葱片，盐，白酒少许，冰糖一小块；
-
4. 花椒大料桂皮香叶等放入调料盒；
-
5. 放入调料盒，炖煮至羊肉软烂；
-
6. 清汤羊肉，清香可口。
小贴士
羊肉焯水去腥。