豉香土豆片
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苛柑拖肛焙
又到了新土豆上市的时节,不过刚上市的土豆好贵呢,但是就做这一盘解馋美味的土豆片还是用不了几块钱滴。
很多人有个误解,觉得土豆淀粉含量高,吃了容易发胖,其实只要我们在做菜的时候控制油量,土豆是很好的减肥食品,而且容易有饱腹感,也不会很快就觉得饿了。今天就教大家用少少的油做出美味解馋又健康的香辣味的土豆片。
很多人有个误解,觉得土豆淀粉含量高,吃了容易发胖,其实只要我们在做菜的时候控制油量,土豆是很好的减肥食品,而且容易有饱腹感,也不会很快就觉得饿了。今天就教大家用少少的油做出美味解馋又健康的香辣味的土豆片。
时间: 10分钟内
食材
小土豆
4个
青椒
半个
红椒
半个
油
适量
盐
适量
小葱
2根
蒜蓉豆豉酱
1勺
生抽
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净
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2. 土豆切成圆片,泡在清水里十几分钟,这样可以去除一部分的淀粉
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3. 锅里水烧开,放入土豆片煮熟
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4. 煮熟的土豆片捞出沥干水分,让土豆片表面凝结成一层黏液,这样可以阻止油的吸收
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5. 青红椒跟小葱洗净备用
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6. 青红椒切丝、小葱只取葱白切末
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7. 炒锅里放少许油,下葱花跟一小勺蒜蓉豆豉酱爆香
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8. 放入土豆片跟少许盐掂锅翻炒一下略煎,用锅铲小心一点,容易碎
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9. 放入青红椒一起翻炒
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10. 放入适量生抽增鲜
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11. 出锅前再放入一勺蒜蓉豆豉酱翻炒均匀即可出锅,整道菜完成不需要太多的时间
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土豆如果不用煮的方式也可以直接炒,不过那样花的时间比较多,耗油也多一点。