豆豉炒青椒
5万热度
141收藏
收藏
|
别有愿你好时沓
餐桌上人们甚少提起的名字#青椒#，因为它只不过是配菜而己。不过风水轮流转，与豆豉相搭配的青椒终于做了盘子里的主角。那一块块在油锅中翻腾跳跃的青椒块，均匀沾染了豆豉的味道，伴着浓郁豉香味吃下它，那股呛辣便在舌尖蔓延，开胃下饭的效果简直捧极了。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
250g
豆豉
15g
蒜末
适量
葱花
适量
盐
适量
花生油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 青椒洗干净在每个椒中对半剖开去椒籽，切成小块状备用。 -
2. 豆豉剁碎，蒜和葱切碎末备用。
-
3. 锅置火上，倒入花生油烧至6成热，放入蒜和葱花末炒香。
-
4. 蒜和葱末炒香，接着放入豆豉翻炒1分钟。
-
5. 接着倒入青椒块翻炒1分钟。
-
6. 最后用适量盐和鸡精调味翻炒均匀即可。
-
7. 哇，伴着浓郁豉香味的青椒出锅盛盘中，呛辣味蔓延着，还没动筷子，我口水都流出来啦，一定比肉下饭。
-
8. 豆豉炒青椒成品
-
9. 成品
小贴士
豆豉是发酵豆类制品，它含有效的B族维生素，尤其是关乏存在于动物食品中的维生素B12，全素食的人群可以适当吃—些。