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鱿鱼圈青椒
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stationery恐惧
鱿鱼我很喜欢吃,不管是干鱿鱼或者是鲜鱿鱼。新鲜鱿鱼喜欢和葱姜爆炒,干鱿鱼泡发则喜欢和青椒炒,第一次吃是在同事家,以前是不喜欢吃青椒的,结果因为和鱿鱼炒就爱上了。
时间: 10-30分钟
食材
干鱿鱼
200g
青椒
250g
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
适量
步骤
  • 1. 干鱿鱼用水侵泡过夜,泡发
  • 2. 侵泡好的鱿鱼,撕去薄膜,洗干净,光滑面切斜纹
  • 3. 锅中烧开水,倒入鱿鱼焯水2~3分钟,捞出备用
  • 4. 青椒去仔切长条
  • 5. 姜切成姜丝
  • 6. 锅中热油,放入姜丝爆炒,再倒入鱿鱼翻炒
  • 7. 加入蚝油和生抽翻炒片刻
  • 8. 青椒倒入翻炒至断生,出锅前加入少许白糖继续翻炒片刻即可
  • 9. 炒好的鱿鱼圈青椒就可以食用了
小贴士
1,干鱿鱼要用侵泡过夜比较好,天气热时要放冰箱
2,鱿鱼焯水可以去掉腥味
3,因为放了蚝油和酱油,味道已经够了,就没有另外再加盐了
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