过桥豆腐
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天生发际偏高
这个菜是网红有名的一道菜。见很多人都做过，今天在家尝试着做了一下。不过我弄的那个酱汁是比较清淡一点的，喜欢辣的可以放点指天椒。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
150克
豆腐
1块
鸡蛋
1个
葱
适量
生姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材:豆腐适量，鸡蛋一个，五花肉适量，葱适量，生姜适量。 -
2. 豆腐用刀切片。生姜切碎，葱切段，五花肉剁碎。
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3. 剁碎的肉末放到碗里面，放生姜，葱，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，淀粉，蚝油，香油，酱油，料酒搅拌均匀。
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4. 搅拌均匀以后，铺到盘子里面。
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5. 豆腐到肉中间，边上打一个蛋。也可以两边都打一个鸡蛋，我们吃不完，我就打了一个鸡蛋。冷水上锅蒸，上汽蒸十分钟左右。
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6. 锅里面放一点点油，把葱爆香，放适量的酱油，老抽，蚝油炒香，水淀粉勾芡。
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7. 把做好的汤汁浇到上面就可以了。
小贴士
1，喜欢辣的，做汤汁的时候可以放点指天椒。我是小孩子吃，所以做得清淡。
2，肉馅里面也可以放入鸡蛋，我的肉馅太少了，所以我就放了淀粉，这样也会嫩一些。
3，最好是那种盒装的内脂豆腐，主要是我们这边没有卖的，我就放了这种普通的豆腐也比较嫩。
4，豆腐，鸡蛋没有味道，酱汁的味道要重一点。
2，肉馅里面也可以放入鸡蛋，我的肉馅太少了，所以我就放了淀粉，这样也会嫩一些。
3，最好是那种盒装的内脂豆腐，主要是我们这边没有卖的，我就放了这种普通的豆腐也比较嫩。
4，豆腐，鸡蛋没有味道，酱汁的味道要重一点。
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