藕的作用和功效：清热凉血，通便止泻健脾开胃，益血生肌，止血散 瘀 中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕味甘凉，藕粉由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效。