油豆腐镶肉
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冷冷banquet
上海也有油豆腐镶肉,不过是肉与小葱制成,与我所做的广东版还是有点差别的,比较清淡,配料也少,制作简单方便,上海版油豆腐镶肉主要是放小葱,一般是配线粉丝汤为最佳,希望大家也能喜欢。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
油豆腐
50g
小葱
50g
盐
3g
生粉
适量
味精
2g
步骤
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1. 油豆腐用温开水泡一下,
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2. 肉剁肉末
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3. 加入小葱一起剁
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4. 加入盐及味精
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5. 加入生粉,拌均匀
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6. 用筷子将油豆腐开一个小洞
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7. 塞满肉,要紧一下为好。
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8. 排骨汤烧开,放入油豆腐,煮开就可以上桌。
小贴士
可以随排骨汤一起吃,也可以单独食用。