槐花蛤蜊肉包子
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槐花上市的时候，去山上采了很多，保存在冰箱里，想吃的时候取出来包包子，饺子，做槐花饼都很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1000g
猪肉
300g
槐花
500g
韭菜
200g
蛤蜊肉
200g
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
1勺
鸡精
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。 -
2. 猪肉切丁加入酱油腌一会。
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3. 槐花洗净放入锅中焯水。
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4. 取出过凉水后，挤干水分。
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5. 韭菜洗净切碎。
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6. 蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
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7. 所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
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8. 面团发酵好了。
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9. 将面团揉匀后揉成长条，切成剂子，擀成饼。
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10. 取一个饼，放入馅料。
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11. 包成包子。
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12. 全包好后经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅后15分钟即可。
小贴士
蛤蜊肉最好用鲜的，味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定，包子大的话再蒸几分钟。
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