洋葱肉包
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大脸猫drawback
头一天晚上把面发好、把馅料炒好，第二天短短的时间就可以吃到白白胖胖的大包子啦
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
洋葱
1/2个
猪肉
100g
酵母粉
4g
豆瓣酱
1勺
老抽
3g
葱
1根
步骤
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1. 将面粉装入大碗中 -
2. 酵母用温水化开
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3. 将酵母水加入面粉中，边加边搅拌
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4. 将面粉揉成光滑的面团
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5. 发酵至两倍的，呈蜂窝状
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6. 将洋葱去掉外衣，洗净切小丁
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7. 将猪肉剁成末
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8. 油烧热，将猪肉炒至发白
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9. 放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
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10. 倒入洋葱丁
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11. 将洋葱丁炒至变软，放入葱花
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12. 装入碗中备用
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13. 将发好的面团排气
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14. 分成几个小剂子
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15. 将分好面团擀成中间厚、两边薄的面皮，放入炒好的馅料收口
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16. 所有的包好后，醒发15分钟
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17. 醒发好后放入锅中蒸15分钟左右
小贴士
蒸好后在锅中闷2分钟