蒜叶炒肉
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施后来你不在
大蒜叶也称青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。大蒜叶性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
250g
蒜苗
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
豆豉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 炒锅入油，炒香豆瓣酱， 豆豉 -
2. 猪肉切片，放入肉片翻炒，加入胡椒粉和少许糖。
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3. 待肉变色快熟的时候，大火呛入酱油，继续炒香。加一点砂糖提味，加少许绍兴酒，炒至酒味蒸发。
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4. 蒜苗斜切，放入蒜苗略炒，一熟就可以出锅了，最后加几滴麻油。
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5. 完美出锅。
小贴士
注：记得加一点砂糖提味啊？