炸春卷
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爱动脑筋的醉柔珊
早上起来突然好想吃春卷，想吃，那就马上行动，送了儿子直奔菜场去买春卷皮和馅料，回来洗了衣服，就开始做了，好像狠不得马上做好来吃一样，结果做好了，自己吃了一个又吃不下了。
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
500g
绿豆芽
500g
鸡蛋
2个
猪肉
220g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
葱
适量
步骤
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1. 春卷皮买回来备用。 -
2. 猪肉洗净切丝，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用。
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3. 绿豆芽洗净备用。
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4. 热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。
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5. 另热油锅，放葱白下去爆香。
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6. 把肉丝放进去煸炒，炒至变色，加料酒和生抽炒一会。
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7. 然后把绿豆芽放进去炒，炒至绿豆芽变软，熄火。
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8. 熄火后，加入葱叶，盐，五香粉，香油。
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9. 拌均匀，春卷的馅就做好了。
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10. 取一个春卷皮，在春卷皮中间的三分之一放下拌好的馅。
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11. 从少的部分折起来。
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12. 然后在卷一折。
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13. 把二头对折起来。
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14. 然后继续卷，卷好为些。
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15. 全部卷好。
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16. 锅入适量的油，稍微多一点油，七八成热，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。
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17. 炸至二面金黄即可。
小贴士
1、油要多放点，这样容易炸。
2、炸的时候有口的一面放下去先炸。
3、炸的时间可以根据自己喜欢炸老点。
2、炸的时候有口的一面放下去先炸。
3、炸的时间可以根据自己喜欢炸老点。