蒸扒鸡
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觅芹逢
蒸扒鸡，操作步骤极其简单，味道却是非常鲜美，我特别喜欢把它晾凉后当零食吃，放了香菇，香菇的香调出了鸡肉的香。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
1只
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
五香粉
适量
香菇
适量
步骤
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1. 锅里放盐。 -
2. 加花椒。
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3. 加一小勺五香粉，炒至盐变黄，成椒盐。
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4. 把椒盐抹在鸡身上，里外全要抹遍。
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5. 包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。
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6. 拿出鸡，用水冲洗干净。
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7. 碗里垫一层泡发好的香菇。
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8. 放入切成块的鸡
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9. 烧一锅水，水里放姜片和葱。
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10. 调料汁，蒸鱼豉油、料酒、糖、胡椒粉，调成适合自己口味的料汁。
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11. 料汁淋在鸡上。
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12. 水开后，鸡放入锅，蒸15分钟。
小贴士
鸡的里外全要抹遍椒盐，冷藏2小时后用清水冲洗干净。
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