自制茶香熏扒鸡
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娇柔composite
爱美食，什么都会研究，扒鸡自己熏的味道才地道，一起跟我做起来吧
时间: 30分钟-1小时
食材
绿鸟鸡
1000g
白糖
100g
绿茶
5g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
辣椒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 一只鸡，随便的什么都可以，我选的是绿鸟鸡，比较小只，肉嫩 -
2. 准备各种调料：花椒，葱姜，香叶，辣椒
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3. 鸡在腹部切开，用刀拍拍就成了扒鸡，我把鸡尖去掉了
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4. 热水，冒行啊，过水去血水
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5. 所有调料一起放进压力锅，炖熟，这个比较简单，味道很香
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6. 用漏勺整只鸡捞出来，肉很烂，一定要完整的取出来
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7. 干锅，熏锅，里面放白糖100g,几粒绿茶，放茶熏的味道会更香
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8. 把鸡放在上面的篦子上
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9. 盖好锅盖，可能出冒烟，比较浓，关火放一会就好了，打开盖子香的哦
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10. 看看我自己熏的扒鸡，太强大了！好吃的很啊 熏的美味淡淡茶香。一定要吃下啦
小贴士
糖熏，一定不要火大，不然会苦，出熏烟关火就可以！
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