尖椒肉丝炒土豆条
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少女摘泥泥
土豆的选购：土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
尖椒
6个
猪肉丝
80g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜
适量
十三香
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 尖椒洗净切丝 -
2. 土豆洗净去皮切条，放入清水中反复清洗掉淀粉，捞出沥水
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3. 葱姜切丝
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4. 热锅凉油，油热后倒入肉丝翻炒
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5. 炒至肉丝变色，倒入料酒翻炒，倒入葱姜翻炒
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6. 倒入土豆条翻炒均匀
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7. 调入生抽翻炒后，加盖焖1分钟
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8. 倒入尖椒翻炒均匀
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9. 调入盐、十三香和鸡粉翻炒均匀后，即可出锅
小贴士
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