黑椒肉丝炒土豆粉
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白衣酒客历
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时间: 10分钟内
食材
土豆粉
1包
肉丝
100克
红萝卜
1根
黑木耳
1把
黄瓜
1颗
黑胡椒碎
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
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3. 烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
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4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
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5. 肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
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6. 红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
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7. 加入适量的酱油继续翻炒；
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8. 加入黑木耳丝翻炒；
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9. 再加入黄瓜丝；
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10. 最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
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11. 搅拌均匀，盛入盘中。
小贴士
1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下； 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。