玛格丽特
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幸一缕茶烟
玛格丽特为烘焙的入门级饼干。第一次做，还挺容易上手的~加入家里的土鸡蛋黄，好香哦。
食材
黄油
200g
低筋面粉
200g
玉米淀粉
200g
鸡蛋
4个
糖粉
120g
盐
适量
步骤
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1. 煮4个水煮蛋，取其蛋黄。 -
2. 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
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3. 将低筋面粉用面筛筛好备用。
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4. 黄油软化加入糖粉
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5. 加入过筛好的蛋黄搅拌均匀。
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6. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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7. 用保鲜膜装好以上材料放入冰箱冷藏半小时。
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8. 取出冷藏好的面团，分成多个10g左右的小圆球。放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
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9. 依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
小贴士
1、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽开成裂纹。也比较容易团成圆形。
2、烤的时候控制好温度，随时看着。
3、刚出炉的时候很容易散，冷却后就酥了！
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