木耳胡萝卜炒白菜
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蛋黄黄黄不黄
木耳、胡萝卜、白菜是很经典的搭配了，三样一起炒来营养丰富，是很好吃的家常菜。炒白菜的时候我觉得最好用开水轻轻烫一下，然后凉水中过一遍。这样既能保持白菜的脆感，又能加快成熟，营养不流失，很好吃。
时间: 10分钟内
食材
大白菜
150g
黑木耳
50g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
精肉
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 白菜洗净。 -
2. 用开水迅速烫一下，过凉水。
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3. 用手撕成约5厘米长的条。
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4. 木耳提前泡发洗干净。
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5. 胡萝卜切片。
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6. 肉切薄片。
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7. 炒锅热油先炒香胡椒粉后放入肉片，炒熟肉片。
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8. 放入木耳。
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9. 放入胡萝卜。
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10. 这时可以适量加点水进去，让木耳加快熟透。
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11. 蒜切薄片。
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12. 待炒锅中的水分煮干加入白菜条翻炒，同时加入适量盐。
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13. 炒至白菜入味，加蒜片和鸡精。
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14. 淋点香油，水淀粉勾芡出锅。
小贴士
木耳中的水分煮干后再加入白菜条。